Το κρέας αποτελεί σπουδαία πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας και από αυτές ο οργανισμός μας προμηθεύεται τα αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του. Οι πρωτεΐνες που μας προσφέρει αποτελούν δομικό στοιχείο των κυττάρων και των ιστών και βοηθούν τον οργανισμό μας να αναπτυχθεί σωστά. Σε καμιά άλλη τροφή δεν βρίσκουμε τόσο μεγάλες ποσότητες αφομοιώσιμου σιδήρου, βιταμίνες του συμπλέγματος Β αλλά και λιποδιαλύτες βιταμίνες Α, D και Ε που εξασφαλίζουν καλή όραση και γερά κόκαλα. Η θρεπτική αξία του κρέατος δεν σταματάει εδώ αλλά συνεχίζει με τα πολύτιμα συστατικά μαγνήσιο, κάλιο ψευδάργυρο και χαλκό που μας παρέχει και βοηθά στην κανονική λειτουργία του οργανισμού και την ισορροπία του μεταβολισμού.