-
Προϊόντα
Βόειο Κότσι Μ/Ο (Οσομπούκο)
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Δεν είναι κάτι περισσότρο από βόειο κότσι κομμένο εγκάρσια στους μυς του ποδιού. Το μεδούλι που περιέχει το κόκαλο είναι αυτό που απογειώνει την γεύση του όταν σιγομαγειρευτεί.
Σε περιέκτη μεσαίου μεγέθους τοποθετούνται 2-4 τεμάχια αναλόγως μεγέθους. Bάρος συσκευασίας ≈ 700g
Mπορεί να συσκευαστεί σε κενό αέρος για τις ανάγκες του επαγγελματία
ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Η κλασσική συνταγή προέρχεται από το Μιλάνο, στη Λομβαρδία, όπου το κρέας σιγομαγειρεύεται με λαχανικά, λευκό κρασί, κανέλα, μπαχάρι και δάφνη και ολοκληρώνεται με μείγμα ψιλοκομμένου σκόρδου, μαϊντανού και φλούδας λεμονιού. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε και να αλευρώσετε το κρέας πριν τα τσιγαρίσετε στην κατσαρόλα.
