-
Προϊόντα
Χοιρινό Ποντίκι
Άνευ οστού (Α/Ο)
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο κάτω μέρος του άκρου και μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Είτε με το κόκκαλο είτε άνευ, μπορεί ολόκληρο να σιγοψηθεί στο φούρνο και να προσφέρει πρωτότυπα πιάτα. Η υφή του κρέατος όταν σιγοψηθεί γίνεται τόσο τρυφερή που το κόκκαλο απομακρύνεται πολύ εύκολα. Βάζοντας το μια ημέρα μέσα σε άλμη αποκτά πιο συνεκτική δομή και μπορεί να ψηθεί καλύτερα.
Σε περιέκτη μικρού μεγέθους και σταθερού βάρους: 500g
Σε περιέκτη μεσαίου μεγέθους και σταθερού βάρους: 800g
Ολόκληρο κομμάτι μπορεί να συσκευαστεί σε συσκευασία σε κενό αέρος για τις ανάγκες του επαγγελματία
ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Καλοκομμένα τεμάχια χοιρινού ποντικιού.Το καλύτερο κομμάτι για ένα λεμονάτο κατσαρόλας.
