-
Products
Pork Shin
bone-in
DESCRIPTION
This lower part of the leg cooked with a bone and skin is a common dish for a restaurant menu. This cut is a right solution for slow cooking, because the meat falls off the bone easily.
Total weight of the package ≈ 1kg. Pieces per package: 1
A vacuum package is available for the whosale
PACKAGING SPECIFICATIONS
COOKING PROPOSALS
Ο μεζές της μπύρας. Χαράξτε το δέρμα και τρίψτε το κότσι με μεγάλη ποσότητα χοντρού αλατιού. Αφήστε το 3-4 ώρες με το αλάτι και στη συνέχεια τρίψτε το με σκόρδο. Βάλτε το σε ένα ταψί ρίξτε μια μπύρα της αρεσκίας σας και ψήστε το στο φούρνο για 2 ώρες περίπου στους 190 βαθμούς. Στο τέλος, αυξήστε την θερμοκρασία και ψήστε για ακόμα λίγη ώρα μέχρι να αποκτήσει εξωτερικά τραγανή κρούστα. The pork shin is a delicous dish preferred by beer lovers. We offer an easy recipe for roasting your pork shin. Criss-cross the pattern, taking care not to cut into the meat and, rub the salt well, leave to rest for 3-4 hours and rub with garlic. Put the meat in the backing pan, pour the beer and roast slowly for 2 h at 190⁰C until the connective tissue of the meat breaks down. Increase the heat for the pattern to become crispy and brown.
